俩秘密海肠学名单环刺螠，是大海里特有的动物，它体为长圆筒形，肉红色，类似肠子，因而得名。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。
海肠味道鲜美，营养丰富。海肠的营养成分为蛋白质含量达到体重的22.84%，高于带鱼的18.1%、鲈鱼的17.5%、鳕鱼的16.5%。海肠体内含有17中氨基酸，包括各种人体必需氨基酸。海肠无机元素组成也很丰富。钙、钾含量高而钠含量低，利于预防高血压等疾病，还有丰富的镁、铁、锌等元素，而这些元素在儿童智能发育、参与机体代谢酶反应等方面有重要作用。
体壁肌是海肠主要的食用部分，含有丰富的I型胶原蛋白和鲜味氨基酸，约占湿重的30%；其余70%是不为人所食用的内脏。内脏也有重要的应用价值。科学家在海肠内脏、体腔液等“废物”中发现了多种具有开发利用价值的活性物质。
从海肠体腔液内分离到的一种具有高溶栓活性的纤溶酶（UFE-1），在体外实验中被发现具有很好的溶血栓活性和抗凝血作用，分离得到的一种多肽，被证明具有抑制肿瘤、促进细胞免疫的作用。海肠内脏中二十二碳五烯酸（DPA）的含量占总脂肪含量一半，还含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），对增强人体免疫力等具有重要意义。
所以海肠颜值不高，但浑身都是宝，它主要分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等。
